Восстановление независимости Латвии перелистнуло новую страницу не только национального, но и молочного хозяйства – в 1995 году объединяющая его организация стала „Центральным союзом латвийских молочных производителей”.

Цели и задачи „Cоюза латвийских молочных производителей”, по сравнению с периодом до начала Второй мировой войны, значительно изменились. Организация больше не занимается коммерческой деятельностью, и теперь её главная задача направлена ​​на защиту интересов представителей молочного бизнеса.

В настоящее время “Центральный союз латвийских молочных производителей” как кооперативное общество состоит из 12 членов, которые вместе перерабатывают около 80 процентов промышленно переработанного молока в Латвии.